Muitas pessoas procuram por essa receita de brigadeiro, por ser uma alternativa ao brigadeiro tradicional. Nesta receita, utiliza-se o chocolate em barra no lugar do chocolate em pó, além do amido de milho, para que o brigadeiro tenha uma consistência e resultado mais parecido com o brigadeiro tradicional que leva leite condensado.
Se você preferir não usar o chocolate em barra, e quiser usar o chocolate em pó, saiba que sua receita ficará mais parecida com um recheio de bolo ou um mingau, do que com um brigadeiro propriamente dito, ok? Dito isso, vamos à receita. 😉
Receita de Brigadeiro sem Leite Condensado
Rende de 30 à 40 brigadeiros
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 200g de chocolate em barra meio amargo ou ao leite
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
Modo de Preparo
- Em fogo alto, acrescente leite integral, o chocolate, o açúcar e a manteiga em uma panela e mexa sempre até ferver.
- Assim que ferver, adicione o amido de milho já dissolvido em um pouco de leite, para que não tenha o problema de empelotar.
- Mexa sempre em fogo baixo até engrossar e até que a mistura e desgrude da panela, dando o ponto semelhante ao do tradicional brigadeiro que todos conhecem.
- Despeje em um prato e cubra com plástico filme em contato para que não forme aquela película por cima.
- Espere esfriar em temperatura ambiente, e depois leve à geladeira por 8 horas para firmar.
- Após as 8 horas, retire da geladeira, faça as bolinhas e passe nos confeitos.
Importante: esse brigadeiro fica com uma consistência mais mole do que o brigadeiro que leva leite condensado realmente. Por isso, talvez seja mais interessante fazer esse brigadeiro na versão em copinho, ou de colher.
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Já falamos também em outro artigo, como fazer brigadeiros gourmet e como você pode ter muito sucesso com a venda desses doces maravilhosos.
Boa sorte e até mais!
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